Mijn eerste kipmamita +receptje

De allereerste kipmamita waarvoor ik alleen in de keuken stond. Best spannend. Wat telefonische consultancy vooraf, duizend keer geproefd, zout bij, water bij, hoog vuur, laag vuur, tong bijna verbrand, nog wat ras el hanout, is de kip gaar, wat als mijn aardappels smelten??? Het kwam uiteindelijk goed elhamdoulillah. Leeggegeten bord, gelukkig meisje ;).

kipmamita naqrae

 

Continue reading

Recept pompoensoep met wortel en pesto

Pompoensoep

Het is herfst, en één van de leuke dingen die daarbij horen zijn de pompoenen die overal weer verschijnen. Ik koester sowieso wel warme gevoelens voor de pompoen, en niet alleen om de smaak. Ik weet niet in hoeverre anderen dit ook doen, maar binnen onze familie is het een soort traditie om met het Suikerfeest couscous met melk en pompoen te eten.  Heerlijk, en pompoenen doen mij weer denken aan die gezelligheid van het Suikerfeest. Positieve associaties en een lekkere smaak: de pompoen en ik hebben een speciale band.

Continue reading

Recept: spinaziecake

Mijn familie vond het er wel bijzonder uitzien, dat groene baksel dat ik dit keer had meegenomen. Na het proeven werd er volop geraden.  Was het kleurstof? Waren het pistachenoten? Waren het kiwi’s? Op alles kon ik gniffelend ‘nee’ antwoorden. Uiteindelijk was het mijn oma, de held, die kon raden wat er in de cake zat: spinazie. Yep, ik heb mijn familie een spinaziecake voorgeschoteld. En guess what? They liked it!

Spinaziecake-ster

Spinaziecake-ster

Continue reading